Mergpijp prijs per 100 gram

Mergpijp

Een mergpijp is een stuk bot waarin zich beenmerg bevindt. Dit beenmerg (ook gewoon merg genoemd) is een sponsachtige, rode substantie. Het zit voornamelijk in de beenderen van het bekken, het borstbeen, de ribben en de ruggenwervels. In deze botten zit een holte. Deze holte noemt men de mergholte. De mergholte is gevuld met bloedvaten. Tussen de vaten liggen cellen, die het beenmerg vormen. Dit merg is rood van kleur. Er is in het bot ook gele merg aanwezig. Dat zijn vetcellen.