Côte de Boeuf prijs per 100 gram vanaf 500 gram prijs per 100 gram 3,50
Artikelnummer: 8Côte de Boeuf
bestelbaar vanaf 500 gram
Côte de Boeuf komt van de laatste zes ribben van het rund, dat ook wel Rib Rack wordt genoemd. Het vlees zit aan de voorkant van de rug en zit vast aan de lende. Het vlees is zachter dan dat van de lende. Dit komt doordat de voorkant van het rund vaak minder gespierd is en daarom zachter. Er zit een duidelijke vetstructuur in het vlees die zorgt voor meer smaak.